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ENTRADAS

 

–          Coctel de frutas. (fruta de temporada 4 variedades)

–          Platon de carnes frías y quesos.

–          Ensalada primavera (jícama, zanahoria y granos de elote)

–          Ensalada de cítricos(lechuga italiana, finos cortes  de citricos, nuez , aceituna negra y crotones)

–          Ensalada italiana(lechuga italiana, lechuga sangria, lunas de manzana y nuez)

 

CREMAS

 

–          Crema de cilantro con crotones

–          Crema de nuez

–          Crema poblana con granos de elote

–          Crema de champiñones con crotones

–          Crema de elote con rajas de poblano

–          Crema Suiza de tres quesos.

–          Crema de brócoli con nuez

 

 

PASTAS

 

–          Spaghetti a la crema

–          Spaghetti al burro(perejil, ajo y mantequilla)

–          Spaghetti a la mantequilla con queso parmesano

–          Spaghetti a la italiana

–          Codito con queso y jamon a la crema

–          Tallarines al cilantro

–          Fusilli en salsa pomodoro

 

PLATO FUERTE

 

–          Lomo en salsa de champiñones

–          Lomo en salsa de ciruela

–          Lomo al vino tinto

–          Lomo  a la naranja

–          Lomo almendrado

–          Suprema de ave primavera (combinación de pimientos)

–          Suprema de ave al chipotle

–          Suprema de ave en adobo

–          Filete de pechuga de pollo relleno de espinaca y queso crema

–          Filete de pechuga de pollo relleno con queso crema y tocino

–          Filete de pechuga de pollo relleno con champiñones y un toque de epazote

–          Filete de pechuga de pollo relleno de rajas de poblano y granos de elote

 

 

GUARNICIONES

 

–          Ensalada Waldorf (manzana, piña y nuez solo de noviembre a febrero)

–          Ensalada de ejotes (pimientos y tocino)

–          Panaché a la mantequilla (brocoli, zanahoria y calabaza)

–          Ensalada de tres lechugas(ajonjolí, arandano y aderezo)

–          Puré de papa con almendras

–          Puré de papa con jamón y queso

–          Ensalada Rusa

 

 

POSTRES

 

–          Helado servido en canasta de barquillo adornado con cereza.

–          Arroz con leche

–          Pastel de tres leches

–          Pastel de chocolate

 

 

 

 

 

Nota: Todos los platos fuertes van acompañados de una guarnición.